J'ai testé pour vous : Pâtes Créativ'

Ah les pâtes ! C’est surement le plat que je « cuisine » le plus. Rapide, relativement varié (formes, sauces…), nourrissant et apprécié par les enfants : un grand classique.

Petite variante d’aujourd’hui, je tente de faire les pâtes fraiches grâce à la machine Pâtes Créativ’ de Lagrange.

La mise en place de l’appareil est assez rapide et la recette proposée est on ne peut plus simple :
500g de farine (T45), 
4 œufs,
un peu de sel
et c’est tout !

On met tout ça dans la cuve de pétrissage et c’est parti pour 3 min de mélange. Après ces 3 min, la pâte n’ayant pas l’aspect souhaité (elle encore très farineuse, donc trop sèche), j’ai ajouté un peu d’eau (comme préconisé dans le livret). Re-petrissage et voici arrivé le moment de l’extrusion.
Là encore c’est ultra-simple, il y a juste un loquet à tirer et la machine commence à sortir les pâtes.

Pour mon premier essai, j’ai choisi les tagliatelles. A leur sortie, il faut un peu fariner les pâtes pour éviter qu’elles ne collent.
Pour 250g de farine, le temps pour sortir toutes les pâtes a été de 10 min.

Comme les pâtes fraiches toutes prêtes, le temps de cuisson dans l’eau bouillante n’est que de quelques minutes et il suffit ensuite de les agrémenter comme bon vous semble !

Bilan:
+ : Très simple d’utilisation et un vrai gout de pâtes fraiches
- : Un bruit assourdissant lors du pétrissage et de l’extrusion